منو
منو
تُعد إيران موطن الفستق، حيث تحتل المرتبة الأولى على مستوى العالم بإنتاج الفستق. يعتبر الفستق الإيراني من أفضل وألذ أنواع الفستق في العالم. الإرتفاع المناسب لزراعة الفستق في الحدائق من 800 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر، وعند هذا الارتفاع يكون الاختلاف كبيرًا بين درجة الحرارة ليلًا ونهارًا ،مما يتسبب في انخفاض ضغط الهواء وانخفاض الرطوبة النسبية ، كما يتسبب في تركيز وحركة عصارة الفستق الحلبي بشكل أفضل. يمكن للإيرانيين استغلال هذه الخصائص بشكل جيد لإنتاج الذ أنواع الفستق في العالم، من العوامل التي تميز الفستق الإيراني عن الفستق المزروع في أجزاء أخرى من العالم نسبة دُهنه ولونه الأخضر الفاتح، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون. تقوم شركة MEC بإختيار أفضل أنواع الفستق من قلب الطبيعة الإيرانية وتوفر لك مجموعة واسعة من الفستق الخام إلى الفستق المحمص وذات النكهات ، حيث تحتوي جميعها على الحد الأدنى من الأفلاتوكسين وتتطابق مع المعايير الأوروبية.
أنواع الفستق الإيرانية هي:
البندقي (Round)
يشبه شكله الثمرة الكروية. نسبة ابتسامته عالية جدا. ولون سطح نواته أرجواني ولون القشرة كريمي. يتوفر هذا النوع من الفستق بالأحجام التالية: 26-28 ، 29-30 ، 30 – 32.
فستق رأس الكبش (Jumbo)
يشبه شكله ثمرة البندق، كبير الحجم، نسبة الابتسام متوسطة، اللون الاصلي رمادي-أحمر ولون سطحه أبيض عاجي. يُعرف هذا الصنف بكونه كبيرًا ومكلفًا.
فستق “أكبري” (Long)
هو على شكل فاكهة اللوز و نسبة ابتسامته كبيرة. بسبب منظره الجميل، يُعرف بالفستق الفاخر، ولون سطح نواته بني ارجواني ولون قشرته عاجي كريمي داكن.
فستق “أحمد اقايي”(Long)
هذا النوع الممدود المظهر من أفضل وألذ أنواع الفستق في إيران والعالم ، وذلك لإحتوائه على الكثير من الدهون المفيدة. فلون قشرته الابيض وسطح نواته الأحمر جعله أحد أكثر أنواع الفستق قابلية في الأسواق.
تُعد إيران موطن الفستق، حيث تحتل المرتبة الأولى على مستوى العالم بإنتاج الفستق. يعتبر الفستق الإيراني من أفضل وألذ أنواع الفستق في العالم. الإرتفاع المناسب لزراعة الفستق في الحدائق من 800 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر، وعند هذا الارتفاع يكون الاختلاف كبيرًا بين درجة الحرارة ليلًا ونهارًا ،مما يتسبب في انخفاض ضغط الهواء وانخفاض الرطوبة النسبية ، كما يتسبب في تركيز وحركة عصارة الفستق الحلبي بشكل أفضل. يمكن للإيرانيين استغلال هذه الخصائص بشكل جيد لإنتاج الذ أنواع الفستق في العالم، من العوامل التي تميز الفستق الإيراني عن الفستق المزروع في أجزاء أخرى من العالم نسبة دُهنه ولونه الأخضر الفاتح، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون. تقوم شركة MEC بإختيار أفضل أنواع الفستق من قلب الطبيعة الإيرانية وتوفر لك مجموعة واسعة من الفستق الخام إلى الفستق المحمص وذات النكهات ، حيث تحتوي جميعها على الحد الأدنى من الأفلاتوكسين وتتطابق مع المعايير الأوروبية.
أنواع الفستق الإيرانية هي:
البندقي (Round)
يشبه شكله الثمرة الكروية. نسبة ابتسامته عالية جدا. ولون سطح نواته أرجواني ولون القشرة كريمي. يتوفر هذا النوع من الفستق بالأحجام التالية: 26-28 ، 29-30 ، 30 – 32.
فستق رأس الكبش (Jumbo)
يشبه شكله ثمرة البندق، كبير الحجم، نسبة الابتسام متوسطة، اللون الاصلي رمادي-أحمر ولون سطحه أبيض عاجي. يُعرف هذا الصنف بكونه كبيرًا ومكلفًا.
فستق “أكبري” (Long)
هو على شكل فاكهة اللوز و نسبة ابتسامته كبيرة. بسبب منظره الجميل، يُعرف بالفستق الفاخر، ولون سطح نواته بني ارجواني ولون قشرته عاجي كريمي داكن.
فستق “أحمد اقايي”(Long)
هذا النوع الممدود المظهر من أفضل وألذ أنواع الفستق في إيران والعالم ، وذلك لإحتوائه على الكثير من الدهون المفيدة. فلون قشرته الابيض وسطح نواته الأحمر جعله أحد أكثر أنواع الفستق قابلية في الأسواق.
Fandoghi (Round): This round pistachio has a high smiling percentage with a purple nut and bone cream shell. It is offered in the following sizes: 26-29, 28-30, 30, 32.
Kaleh Ghochi (Jumbo):
This pistachio is round and chunky with moderate smiling percentage and gray red nut and bone white shell. This cultivar is known for its large size and high price.
Akbari: This pistachio is almond-shaped with a high smiling percentage. Due to its pleasant appearance, it is known as a luxury pistachio with a purple-brown nut and dark bone shell.
Ahmad Aghaei:
This long pistachio is considered one of Iran’s and the world’s best and tastiest pistachios due to containing plenty of good fat. The white shell and red nut make this pistachio one of the most sought-after.
نظرًا لقيمة الزعفران الكبيرة فهو يلقب بالذهب الأحمر. إن أحد أكثر البهارات قيمة في إيران وأفغانستان وأكثرها استثنائية في العالم هو الزعفران ، وله العديد من الاستخدامات في مختلف الصناعات الغذائية والدوائية. منذ القِدم لطالما كان هذا النبات الثمين، والذي يتخذ من آسيا موطنًا له ، رمزًا للسعادة والبركة، اجتذب الزعفران العالم بلونه وطعمه الحلو ، إستطاع أن يأسر قلوب مختلف أمم وشعوب العالم نظرًا لخصائصه السحرية الأخرى الباعثة على البهجة وكذلك النعومة والجمال الذي يمنحها للجلد والوجه.
تسعى العديد من البلدان في الوقت الحاضر لزراعة الزعفران وبيعه، ولكن لا يزال الزعفران الإيراني هو أفضل زعفران في العالم وذلك نتيجةً لتأثير الظروف المناخية المواتية والطقس وعوامل أخرى . ينمو بصل الزعفران بشكل أفضل في المناطق الباردة ذات الأمطار الغزيرة مقارنة بالمناطق الاستوائية. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تميز الزعفران الإيراني عالي الجودة عن الزعفران المتواجد في المناطق الأخرى من العالم.
تهدف MEC الى توفير زعفرانٍ عالي الجودة في عبوات سائبة وبسعر مناسب.
نظرًا لقيمة الزعفران الكبيرة فهو يلقب بالذهب الأحمر. إن أحد أكثر البهارات قيمة في إيران وأفغانستان وأكثرها استثنائية في العالم هو الزعفران ، وله العديد من الاستخدامات في مختلف الصناعات الغذائية والدوائية. منذ القِدم لطالما كان هذا النبات الثمين، والذي يتخذ من آسيا موطنًا له ، رمزًا للسعادة والبركة، اجتذب الزعفران العالم بلونه وطعمه الحلو ، إستطاع أن يأسر قلوب مختلف أمم وشعوب العالم نظرًا لخصائصه السحرية الأخرى الباعثة على البهجة وكذلك النعومة والجمال الذي يمنحها للجلد والوجه.
تسعى العديد من البلدان في الوقت الحاضر لزراعة الزعفران وبيعه، ولكن لا يزال الزعفران الإيراني هو أفضل زعفران في العالم وذلك نتيجةً لتأثير الظروف المناخية المواتية والطقس وعوامل أخرى . ينمو بصل الزعفران بشكل أفضل في المناطق الباردة ذات الأمطار الغزيرة مقارنة بالمناطق الاستوائية. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تميز الزعفران الإيراني عالي الجودة عن الزعفران المتواجد في المناطق الأخرى من العالم.
تهدف MEC الى توفير زعفرانٍ عالي الجودة في عبوات سائبة وبسعر مناسب.
يتم الحصول على الزبيب عن طريق تجفيف ثمرة شجرة عنب Vitis Vinifera التي تنتمي إلى فصيلة Vitaceae، ونظراً لمذاقها الفريد يستهلكها جميع الناس. بعد وصول العنب إلى مستوى السكر المطلوب يتم قطفه وبعد غسله وتجفيفه يتم فرزه وتعبئته.
أنواع الزبيب:
1- الزبيب المشمس :
بالطريقة المشمسة يتم تحضير الزبيب بمساعدة الشمس وبدون استخدام أي مواد كيميائية. يستغرق تحضير الزبيب بالطريقة المشمسة وقتاً يتراوح بين 15 إلى 20 يوماً حسب الظروف الجوية. ثم يتم نقل الزبيب إلى المصنع لغسله وتعبئته. في هذه الطريقة، يصبح الزبيب بنيًا داكنًا وجافًا بعض الشيء.
2- زبيب المجفف بالظل:
وفي هذه الطريقة يتم تجفيف العنب في قاعة مغطاة حيث يتم ربط عناقيد العنب مع بعضها البعض بشكل عمودي على شكل بندول بخيوط مناسبة بطول 2-3 متر. يجب أن يكون هناك تدفق هواء كافي داخل القاعات. تتراوح المدة اللازمة لتجفيف العنب بهذه الطريقة ما بين 10 إلى 20 يومًا. الزبيب المحضر بهذه الطريقة له لون أخضر.
3- الزبيب الحمضي :
يتم استخدام مزيج من كربونات البوتاسيوم الصالحة للأكل والماء والزيت لتجفيف العنب بالطريقة الحمضية حيث يتم وضع العنب في سلة بعد قطفه عناقيد، وتوضع السلة في المحلول الحمضي المحضر، وبعد دقيقة واحدة يتم إخراج السلة من المحلول ووضعها على سطح الشبكة لخروج الزائد من الماء. ثم يتم وضعها في الشمس لتجف. الوقت اللازم للتجفيف هو 2 إلى 3 أيام.
4- الزبيب : ذهبي
الزبيب الذهبي، وهو خاص بإيران، مطلوب دائمًا. في هذه الطريقة يتم تعريض العنب لغاز الكبريت لعدة ساعات. يتسبب هذا الدخان في تحول الزبيب إلى اللون الذهبي والأصفر. إضافة إلى مذاقه الرائع يتمتع هذا النوع من الزبيب بملمس ناعم مما يجعل قشر العنب أكثر لطافة ورقة ويكسب الزبيب لون العنبر الذهبي مع رائحة وطعم فاكهة حلوة.
استخدمت النباتات الطبية في أغراض علاجية مختلفة منذ حوالي 60 ألف عام. يطلق اسم النباتات الطبية على النباتات التي تحتوي على جزء من المادة الفعالة التي يمكن استخدامها كمكملات، منتجات، زيوت أو مستخلصات و.. للعلاج أو لمساعدة عملية العلاج.
عرف الشرق الأوسط منذ القدم بكونه مركزا لإنتاج النباتات الطبية، وكان أهله يميلون إلى الطب التقليدي، وما يدل عليه وجود الحكيم الكبير ابن سينا. ساعد تبادل المعرفة بخصوص استخدام النباتات الطبية بين الأوروبيين والآسيويين في تخصيص معايير لاستخدامها.
من جانب آخر، أدى التقدم الكبير الذي تم إحرازه في مجال النباتات الطبية في السنوات الأخيرة إلى تطور الصناعة الدوائية، وبهذه الطريقة استطاع الطب الحديث علاج العديد من الأمراض المستعصية باستخدام الطبيعة، كأعظم كنز للصحة.
انعطف عامة الناس إلى الطبيعة بسبب الآثار الجانبية للأدوية الكيماوية، أيضا استخدام النباتات الطبية بسبب آثارها المفيدة، كونها رخيصة، وتوافق البيئة، آخذ في الازدياد. حاليا 10٪ من الأدوية المستخدمة في العالم هي نباتات طبية وأدوية عشبية، كما أن هذه الكمية تزداد بمرور الوقت.
تذكر أن استخدام النباتات الطبية يجب أن يتم تحت إشراف خبراء في هذا المجال، ومن الأفضل اختيارها كأسلوب حياة للاستفادة من خصائصها المفيدة.
مع ذلك، إذا كنت تهتم بصحتك، امنح نفسك وأحبائك الصحة، الحيوية والرفاهية من خلال إضافة هذه الخضروات والنباتات الطبية إلى سلة الطعام.
استخدمت النباتات الطبية في أغراض علاجية مختلفة منذ حوالي 60 ألف عام. يطلق اسم النباتات الطبية على النباتات التي تحتوي على جزء من المادة الفعالة التي يمكن استخدامها كمكملات، منتجات، زيوت أو مستخلصات و.. للعلاج أو لمساعدة عملية العلاج.
عرف الشرق الأوسط منذ القدم بكونه مركزا لإنتاج النباتات الطبية، وكان أهله يميلون إلى الطب التقليدي، وما يدل عليه وجود الحكيم الكبير ابن سينا. ساعد تبادل المعرفة بخصوص استخدام النباتات الطبية بين الأوروبيين والآسيويين في تخصيص معايير لاستخدامها.
من جانب آخر، أدى التقدم الكبير الذي تم إحرازه في مجال النباتات الطبية في السنوات الأخيرة إلى تطور الصناعة الدوائية، وبهذه الطريقة استطاع الطب الحديث علاج العديد من الأمراض المستعصية باستخدام الطبيعة، كأعظم كنز للصحة.
انعطف عامة الناس إلى الطبيعة بسبب الآثار الجانبية للأدوية الكيماوية، أيضا استخدام النباتات الطبية بسبب آثارها المفيدة، كونها رخيصة، وتوافق البيئة، آخذ في الازدياد. حاليا 10٪ من الأدوية المستخدمة في العالم هي نباتات طبية وأدوية عشبية، كما أن هذه الكمية تزداد بمرور الوقت.
تذكر أن استخدام النباتات الطبية يجب أن يتم تحت إشراف خبراء في هذا المجال، ومن الأفضل اختيارها كأسلوب حياة للاستفادة من خصائصها المفيدة.
مع ذلك، إذا كنت تهتم بصحتك، امنح نفسك وأحبائك الصحة، الحيوية والرفاهية من خلال إضافة هذه الخضروات والنباتات الطبية إلى سلة الطعام.
الوجوه وراء نجاحنا